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      職工周末課堂烘焙第三期“中式面點制作”培訓完美收官
      |發布時間:2017-9-18   |訪問次數:1051   |文字大。骸】【】【
       

      916日下午,大華集團專用教室里,面點糕團制作技師謝書桃老師在進行面點制作培訓。參加培訓的是來自全市各行各業的30名搶課成功的職工。

      在培訓現場,謝老師先給大伙兒板書講解三種中式面點——肉包、花卷和蔥油餅的配方和比例。老師親自示范后,學員們各展其能:個別學員一下子就上手了,搟皮子搟得很均勻,包子皮兒穩穩地裹住了肉餡;有的小年輕包不住肉,把肉餡留了一部分在皮外面;捏蔥油餅的更是五花八門,捏出了圓的橢圓的邊緣毛糙的不同造型。邊制作,學員們邊向老師詢問各種制作門道,老師一一解答,力道如何把握輕重,拇指如何用力和轉動,兩手分別如何配合才能不露餡兒等等。


      據悉,此次中式面點培訓是本年度職工周末課堂烘焙培訓的第三期,已經圓滿完成了年初的計劃。前兩期西點烘焙培訓結束后,為了讓更多的職工參與其中,江陰市總工會、職工學校又添置了實時錄像機、投影儀、音響等一系列上課設備。接下來,育嬰師、瑜伽和茶道培訓等一系列生活實用課程將陸續上線,繼續充實和豐富職工的業余生活。

       


      培訓結束后,品嘗著香味四溢的中式面點,學員小張說:“自己做的東西,就是香!”一邊說一邊又咬了一口蔥油餅。絕大多數女學員中,蘭先生是唯一的男士,他品嘗著肉包,臉上滿是愉快的笑容:“嗯,嗯,味道好,沒白來!一開始看到學員基本是女的,我都不好意思,想走了,幸虧沒走!”


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